Manger aux Philippines Un Festin Abordable
Saveurs, sourires et surprises à chaque coin de rue. Voici comment vous régaler sans exploser votre budget.
La Cuisine Philippine en Bref
Moins de 1€
Prix de la Street Food
2-4€
Repas en Carinderia
~1€
Bière Locale
La Street Food : Un Festin à Petit Prix
Vous marchez dans une ruelle animée, l’odeur de barbecue vous attire… Bienvenue dans l’univers inimitable de la street food philippine. Pour quelques pesos, vous pouvez déguster une variété de brochettes, de fritures et de douceurs locales.
Isaw
Intestin grillé (PHP 10-15)
Kwek Kwek
Œufs de caille frits (PHP 10-15)
Betamax
Sang coagulé grillé (PHP 10-15)
Balut
Œuf de canard fécondé (PHP 20-30)
Taho
Tofu sucré chaud
Banana Cue
Banane caramélisée
💡 La street food philippine est souvent servie avec une sauce au vinaigre et piment. N’hésitez pas à demander “konting sili lang” (juste un peu de piment) si vous n’êtes pas fan du piquant !
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Les Carinderias : Manger comme un Local
Dans tous les barangays, les carinderias sont le cœur battant de la cuisine locale. Pas de menu papier, juste un comptoir en inox, une rangée de marmites et un grand sourire pour vous accueillir.
- Adobo : Viande marinée dans du vinaigre, ail et sauce soja.
- Sinigang : Soupe aigre traditionnelle à base de tamarin.
- Lechon : Cochon de lait rôti croustillant à souhait.
- Kare-Kare : Ragoût de queue de bœuf et légumes dans une sauce aux cacahuètes.
- Gulay : Plats de légumes sautés, pour les végétariens.
💬 Vous êtes végétarien ? Demandez “gulay lang” ou “no meat please”, certaines carinderias s’adaptent volontiers.
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Faut-il craindre la Street Food ? Pas tant que ça
La plupart des voyageurs n’ont aucun souci à manger local aux Philippines. Quelques conseils simples suffisent :
- Choisissez des stands fréquentés, surtout aux heures de pointe
- Privilégiez les plats bien cuits (grillés, frits)
- Évitez l’eau du robinet : buvez en bouteille
Et surtout, ne passez pas à côté du plaisir de manger avec les locaux ! C’est souvent autour d’un plat qu’on tisse les plus beaux souvenirs.
📍 Où trouver les meilleures zones de Street Food ?
Voici une carte interactive des quartiers réputés pour manger sur le pouce, à Manille, Cebu ou encore Davao :